Sjælen i Bourgogne er terroir - og terroir er, hvad du får. René Lequin-Colin laver alle sine Chassagne-Montrachet’er på enkeltmarks niveau for at netop at præsentere den forskellige charme og personlighed, som det enkelte terroir giver til vinen.

Morgeot giver dig smør, fedme, vanilje, anis, fennikel, og honning, i den mere diskrete udgave af honningmelon, men ikke med det samme. I starten i glasset fylder saltet og syren mest, og du får kun små hints om, at der ligger mere og venter på at glæde dig.
Vinen er pakket med glæde, intensitet og smag i flere lag - det hele styret til præcision af høj fuldmoden syre. Vinen får en afmålt mængde af nyt fad på 20% i 12 måneder, resten ligger på fade af anden og tredje passage.

Morgeot er adeligt nobel, rolig og hviler helt i sig selv. Den står majestætisk og rank, og en smule tilbageholdende, men efter 20-30-40 minutter i glasset åbner den mere og mere for herlighederne. Så kommer smørret, og vaniljen og melon, og hele tiden sidder syren og saltet knivskarpt, giver vinen nerve og holder den ren – det ER præcision! Giv vinen tid i glasset og bemærk hvordan det er nye noter, der tager over, som tiden går. Anis’en går fra den mere diskrete fennikel og i takt med at vinen får luft åbner anis’en sig mere op, og går i retning af krondild.

Chassagne-Montrachet 1’er Cru Morgeot og Chassagne-Montrachet 1’er Cru Les Caillerets er mere stringente, tilbageholdende og generte end Chassagne-Montrachet 1’er Cru Les Vergers. De to første har endnu mere nerve og mineral end Les Vergers, hvor Les Vergers er lidt mere opulent, ligetil og imødekommende, den byder dig velkommen og vil gerne vise sig frem.

Prøv at smage de tre Chassagne-Montrachet op mod hinanden på samme tid. og du vil få en oplevelse. Cailleret og Morgeot er fra starten mere generte, tilknappede og lukkede og har mere sten, mineral og salt, hvor Vergers giver sig mere hen til dig. Efter 40-50 min i glasset vil du opleve, at Caillerets og Morgeot pludselig har mere i sig end Les Vergers. Husk på at vinene er ens, samme drue, samme mand, samme vinifikationsmetode, samme mængde fad – eneste forskel er marken, terroiret, og det er Bourgognes sjæl.
At lave mark-mod-mark smagningen er en stor oplevelse og en fantastisk tema til en vinsmagning.

Morgeot giver allerede sine gode ting fra sig efter ca. halvandet år, og samtidig har den et langt liv foran sig.