Milénico Mediterránico Ribera del Duero Bio 2022 är en smakrik och generös Tempranillo som visar varför Ribera del Duero räknas till Spaniens mest eftertraktade ursprung för kraftfull rödvin. Här möts ekologisk odling, hög höjd och klassisk fatlagring i en vin med tydlig karaktär, mörk frukt och ett elegant kryddigt djup.

Smakprofil
Vinet har en tät, mörk rubinröd färg som signalerar både koncentration och mognad. Doften bjuder på intensiv svart frukt, balsamiska toner, svarta oliver och ett fint stråk av rostad peppar som ger extra komplexitet. I gommen är det fylligt och kraftfullt med 14,5 % alkohol väl integrerad i en mjuk struktur av sammetslena tanniner och mild syra. Smaken är lång och ihållande, med bra balans mellan frukt, krydda och fattoner, och har förutsättningar att utvecklas fint några år till.

Vinifiering
Druvorna kommer från Tempranillo-stockar som planterades i början av 1990-talet på cirka 800 meters höjd nära Duero-floden. Jordarna består av lera och kalksten, vilket tillsammans med det höga läget ger god friskhet, struktur och mognad i druvorna. Efter skörd vinifieras vinet och får sedan mogna i 12 månader på små ekfat om 225 till 500 liter, vilket klassar det som en Crianza och ger extra djup och kryddighet.

Mat & Servering
Servera gärna till smakrika rätter som lamm, oxfilé, långlagade grytor, vilt eller mustiga rätter med grillade grönsaker och svamp. Temperaturen bör ligga runt 16–18 °C, och gärna dekanteras en timme före servering för att öppna upp vinets aromer och mjuka tanninerna ytterligare.

Producent
Bodega y Viñedos Milénico är ett projekt med stark förankring i Ribera del Duero, där fokus ligger på att uttrycka områdets höghöjdsodling och Tempranillos naturliga djup. Med Mediterránico som husets instegsvin visar producenten tydligt sin stil: koncentrerad frukt, ekfinesse och modern precision. Vinet speglar både regionens tradition och en tydlig ambition att arbeta hållbart och kvalitetsdrivet.