Diese Artischocken aus Sizilien werden zusammen mit aromatischen Kräutern und Gewürze aus der Region in Olivenöl extra vergine eingelegt und konserviert – eine Köstlichkeit mit dem gewissen Etwas! Diese Artischockenherzen eignen sich hervorragend, um Salate, Fleisch- und Fischgerichte und Antipasti zu bereichern. Wer sie einmal probiert hat, der will sie immer wieder haben. Einfach fantastico!

Übrigens ist das Einlegen von Produkten in Salz, Salzlake oder Olivenöl ist eine der ältesten Techniken zur Haltbarmachung von Lebensmitteln. Auch heute noch werden die verschiedensten Früchte und Gemüse vom sizilianischen Familienunternehmen Conserve Conti zur Konservierung eingelegt.