Château Mille Roses

Margaux

2020

75cl

14% vol

55% Cabernet Sauvignon - 45% Merlot

Margaux bio AOC

Viticoltura: agricoltura biologica

Un vino molto raffinato e di classe, con note di cedro speziato, liquirizia e coulis di lamponi, un po' di bergamotto e oud. Eccellente esempio di Bordeaux della riva sinistra, da un superbo terroir tra Chateau Cantermerle e Chateau Giscours.

Mille Roses è stata ereditata da David nel 1999 alla prematura scomparsa dei suoi genitori. All'inizio, avevano solo 0,5 ettari di vigne e, con sua moglie Sophie, hanno ristrutturato e ampliato la tenuta, che ora conta 10 ettari di vigne, certificate biologiche. Ha chiamato la tenuta Mille Roses in onore della passione di sua madre per le rose. Offrono vini bellissimi e onesti dalle denominazioni Margaux e Haut-médoc e credono che un vino ricco e ben bilanciato con un'identità personale provenga prima di tutto dal suo terroir.

Questo vino viene prodotto sui terroir AOC Margaux su due appezzamenti di 5,4 ettari, non lontano dai vigneti di Château Giscours, Château Monbrison e Château d'Angludet. Questo è l'altopiano dell'Arsac, il margine meridionale del vigneto di Margaux.

• Cabernet Sauvignon: 3,1 ha
• Merlot: 2,3 ha

Viticoltura:
Superficie totale del vigneto: 9,5 ha
Superficie nell'AOC Margaux: 4 ha
Terroir: ghiaie della Garonna del Quaternario
Vitigni: Merlot - Cabernet Sauvignon
Densità di impianto: 7000 piante/ha
Agricoltura biologica.
Lavorazione del terreno, diserbatura, defogliazione manuale,
ampia superficie fogliare conservata, raccolta manuale.

Enologia:
Vendemmia: raccolta manuale in cassette, cernita in vigna
e in cantina in 2 fasi prima dell'imbottigliamento.

Vinificazione: Fermentazione e macerazione in tini di acciaio inox, macerazione tra le 3 e le 5 settimane.
Fermentazione malolattica svolta interamente in botte per una migliore fusione del legno.
Invecchiamento: 12 mesi, 100% in botti di cui il 33% nuove
(80% di origine francese).
Bottai: Taransaud, Berthomieu, Jarnac, Nadalié, Canton.
Imbottigliamento allo Château: leggera chiarifica e leggera filtrazione