Vigneti Repetto

Poliedro

Macerato

Colli Tortonesi 

2021

75cl

Vitigno: Bianca 100% 

Come i suoi sentori che sorprendono con molteplici sfaccettature. Colore ambrato, gusto pulito e intenso. Equilibrio, persistenza e complessità lo rendono un vino anche da meditazione. L’accostamento perfetto è con cibi dal sapore deciso, come il tartufo bianco, piatti speziati, fino ad arrivare alla pasticceria secca.

VITIGNO: 100% Bianca
ESPOSIZIONE: Sud
COMUNE DI UBICAZIONE VIGNETO:
FORMA DI ALLEVAMENTO: Guyot
ANNO DI IMPIANTO DEL VIGNETO: 2000
NUMERO DI CEPPI PER ETTARO: 4000
ALTITUDINE: m S.L.M. 260
NATURA DEL TERRENO: calcareo argilloso
VINIFICAZIONE: raccolta manuale dei grappoli migliori e a giusta maturazione verso la seconda decade di settembre; sulle bucce in vasche di acciaio inox a temperatura controllata per 10-14 giorni a 18-20°C; con rimontaggi dolci
FERMENTAZIONE MALOLATTICA: svolta in tonneaux
AFFINAMENTO: 8-12 mesi in tonneaux
AFFINAMENTO IN BOTTIGLIA: 18-24 mesi
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 14-16°C