Vigneti Repetto

Quadro Monleale

2021

75cl

Colli Tortonesi

Vitigno: Barbera 100%

La barbera alla base del progetto. Le caratteristiche fondamentali della sottozona Monleale, prevedono la produzione da vigneti selezionati ed un invecchiamento di
minimo 20 mesi, di cui almeno 6 in legno. Tutto ciò dà vita ad un vino profumato, intenso,
dal colore deciso. Un ottimo abbinamento è con carne di maiale, arrosti e formaggi dalla media stagionatura.

VITIGNO: 100% Barbera
ESPOSIZIONE: Varie
COMUNE DI UBICAZIONE VIGNETO: Sarezzano
FORMA DI ALLEVAMENTO: Guyot
ANNO DI IMPIANTO DEL VIGNETO: 2002
NUMERO DI CEPPI PER ETTARO: 5200
ALTITUDINE: m S.L.M. 290
NATURA DEL TERRENO: calcareo
VINIFICAZIONE: raccolta manuale dei grappoli migliori e a completa maturazione verso la terza decade di settembre; sulle bucce in vasche di acciaio inox a temperatura controllata
per 15-20 giorni a 26-28°C; frequenti follature e rimontaggi
FERMENTAZIONE MALOLATTICA: svolta in tonneaux
AFFINAMENTO: 12-24 mesi in tonneaux da 500 l di rovere francese
AFFINAMENTO IN BOTTIGLIA : 6-12 mesi
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 18°C